پروتئین وی چیست؟

پروتئین یک درشت مغذی ضروری است که عملکرد بدن شما را حفظ می کند. این در ماهیچه ها، استخوان ها، پوست، مو و اساساً هر قسمت یا بافت دیگر بدن یافت می شود.

آکادمی ملی پزشکی: توصیه می کند که بزرگسالان حداقل 0.8 گرم پروتئین برای هر کیلوگرم وزن بدن در روز یا کمی بیشتر از 7 گرم برای هر 20 پوند دریافت کنند.

از وزن بدن طبق گفته هاروارد T.H، برای افرادی که 140 پوند وزن دارند، حدود 50 گرم پروتئین در روز و برای فردی با وزن 200 پوند حدود 70 گرم است. دانشکده بهداشت عمومی چان.

پروتئین های حیوانی مانند تخم مرغ، مرغ، لبنیات و ماهی پروتئین های کاملی هستند که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند،

در حالی که بیشتر پروتئین های گیاهی ناقص هستند، به این معنی که ممکن است یک اسید آمینه ضروری دیگر را نداشته باشند.

اگر پروتئین کافی از طریق رژیم غذایی روزانه خود دریافت نمی کنید، ممکن است ایده خوبی باشد که یک مکمل را در نظر بگیرید.

یکی از بهترین مکمل‌های پروتئین موجود، پروتئین آب پنیر است،

زیرا یک پروتئین کامل حاوی تمام نه اسید آمینه ضروری است که آن را به یک پروتئین عضله‌سازی کارآمد تبدیل می‌کند.

پروتئین وی چیست؟

کشک و کازئین دو پروتئینی هستند که در شیر یافت می شوند.

پروتئین آب پنیر را می توان از کازئین موجود در شیر جدا کرد یا به عنوان محصول جانبی تولید پنیر و ماست تشکیل داد.

پروتئین آب پنیر، معمولا به شکل پودر، می تواند به مایعات یا غذاهای نرم مانند سس سیب اضافه شود یا با یخ و میوه های تازه مخلوط شود تا اسموتی درست شود.

همچنین ممکن است در محصولات پخته شده یا بستنی مورد علاقه شما به عنوان راهی برای تقویت محتوای پروتئینی غذاهای معمولی منحط استفاده شود.

آب پنیر بسیار قابل هضم است و می تواند سریعتر از بسیاری از انواع دیگر پروتئین ها از روده جذب شود.

به عنوان یک مکمل غذایی، مردم اغلب پروتئین آب پنیر را برای حمایت از اهداف ورزشی خود و رفع کمبودهای تغذیه ای در دریافت پروتئین مصرف می کنند.

در میان بدنسازان، ورزشکاران و هرکسی که پروتئین بیشتری در رژیم غذایی خود می خواهد، محبوب است.

انواع مختلف پروتئین آب پنیر

سه نوع اصلی پروتئین آب پنیر عبارتند از کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC)، پروتئین وی ایزوله (WPI) و پروتئین آب پنیر هیدرولیزات (WPH).

کنسانتره پروتئین وی حاوی مقداری چربی و کربوهیدرات مانند لاکتوز بیشتر از سایر انواع آب پنیر است زیرا به اندازه ایزوله های آب پنیر فرآوری نشده است.

با این وجود، در مقایسه با مواد اولیه موجود در شیر، یک وعده کنسانتره آب پنیر معمولاً چربی و لاکتوز کمتری در هر گرم پروتئین دارد.

هیدرولیز پروتئین آب پنیر از کنسانتره یا ایزوله تهیه می شود که به موجب آن پروتئین با آنزیم درمان می شود تا به شکستن پیوندهای پپتیدی کمک کند،

زنجیره های کوتاهتر یا پپتیدهای اسیدهای آمینه را ایجاد می کند که به سرعت جذب می شوند و حتی می توانند از پاسخ انسولین زایی پشتیبانی کنند که می تواند به جلوگیری از کاتابولیسم کمک کند. -تمرین در حین حمایت از فعالیت آنابولیک.

 

فواید پروتئین آب پنیر:

مصرف مکمل های پروتئین:

آب پنیر قبل یا بعد از ورزش می تواند به بهبود در ریکاوری و رشد عضلات کمک کند.

تحقیقات همچنین نشان داده است که مصرف پروتئین آب پنیر به دنبال تمرینات مقاومتی می تواند منجر به افزایش عملکرد عضلات و کاهش زمان ریکاوری عضلات شود.

در واقع، در مطالعه‌ای که اخیراً در دانشگاه تورنتو انجام شد، 12 مرد تمرین‌کرده تمرینات مقاومتی را در شب قبل از مصرف 25 گرم پروتئین آب پنیر یا دارونمای کربوهیدرات منطبق بر انرژی بلافاصله بعد از تمرین و دوباره صبح روز بعد بعد از ساعت 10 انجام دادند.

ساعت بهبودی

علاوه بر این، در طول کارآزمایی، شرکت‌کنندگان یک ردیاب متابولیک پیشرفته را برای تعیین سینتیک پروتئین کل بدن

و تعادل خالص پروتئین طی 10 و 24 ساعت ریکاوری پس از تمرین مصرف کردند.

عملکرد بدنی:

نیز قبل از تمرین و بلافاصله بعد از تمرین و در ساعت 10 و 24 ریکاوری با استفاده از یک باتری آزمایش ارزیابی شد.

جالب توجه است، نتایج نشان داد که تعادل خالص پروتئین زمانی بهبود می‌یابد که آزمودنی‌ها فقط یک وعده پروتئین آب پنیر را بلافاصله بعد از تمرین در طول یک دوره ریکاوری یک شبه فقط 10 ساعت مصرف کنند.

با این حال، همانطور که می‌دانیم وقتی صحبت از پروتئین به میان می‌آید، مصرف بیشتر به طور کلی نتایج بهتری را به همراه دارد.

در مقایسه با زمانی که افراد دارونما کربوهیدرات مصرف کردند. محققان دانشگاه تورنتو خاطرنشان کردند که این اثر عمدتاً با کاهش تجزیه پروتئین انجام می شود.

در طول ارزیابی عملکرد، یک جلسه تمرین کل بدن باعث کاهش تکرار تا شکست، حداکثر قدرت، حداکثر و میانگین قدرت و عملکرد پرش متقابل شد.

با این حال، در علامت 24 ساعت، مکمل پروتئین حداکثر قدرت، تکرار تا شکست، و اوج قدرت را بهبود بخشید.

محققان به این نتیجه رسیدند که فرمول تخصصی پروتئین آب پنیر MuscleTech از تقویت آنابولیسم کل بدن استفاده می کند

و می تواند بازیابی حاد عملکرد ورزشی را پس از یک دوره تمرین مقاومتی شدید بهبود بخشد.