پروتئین وی Whey
پروتئین وی یکی از مهمترین مواد مغذی برای بدنسازان است. این پروتئین حاوی اسیدهای آمینه لازم برای ساخت عضلات و بازسازی بافت های بدن است. همچنین، پروتئین وی به عنوان یک منبع پروتئین کامل شناخته شده است که به معنای آن است که حاوی تمام اسیدهای آمینه الزامی برای ساخت بافت های بدن است.
بدنسازان به دلیل نیاز بالای خود به پروتئین، معمولاً از منابع غذایی غنی از پروتئین وی مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ و سوپرپودر پروتئین وی استفاده می کنند. همچنین، تحقیقات نشان داده است که در صورت نبود منابع غذایی کافی، مصرف سوپرپودر پروتئین وی به عنوان گزینه‌ای جایگزین مناسب است.
از دیگر فواید پروتئین وی برای بدنسازان می توان به افزایش قدرت و استقامت، کاهش زمان بازسازی پس از تمرینات شدید، حفظ و افزایش جرم عضلانی و کاهش چربی بدن اشاره کرد. با این حال، باید به یاد داشت که مصرف بیش از حد پروتئین نیز ممکن است به مشکلات سلامتی منجر شود، بنابراین مصرف آن را با رعایت دستورالعمل های تغذیه‌ای مناسب همراه کنید.
مزایای مصرف پروتئین وی Whey
1- افزایش حجم و قدرت عضلات:
دریافت مقدار کافی پروتئین وی به عضلات کمک می‌کند تا رشد کنند و قدرت آنها بالا برود.
2- بهبود بازسازی عضلات:
مصرف پروتئین وی بعد از تمرینات و ورزش‌های سنگین به عضلات کمک می‌کند تا سریع‌تر بازیابی شوند.
3- کاهش التهابات و آسیب‌ها:
پروتئین وی می‌تواند بهبود و بهبود موارد ناشی از التهابات و آسیب‌ها را فراهم کند.
4- حفظ و تقویت سلامت استخوان:
پروتئین وی کمک می‌کند تا استخوان‌ها قوی بمانند و فرسایش زودرس آنها را کاهش دهد.
5- بهبود سطح انرژی:
پروتئین وی باعث افزایش سطح انرژی بدن در طول روز می‌شود که می‌تواند در انجام ورزش‌های سنگین بسیار مفید باشد.
6- رشد سلول‌های بدن:
این پروتئین می‌تواند به رشد سلول‌های بدن کمک کند که مفید برای رشد عضلات، پوست و بافت بدن در کل می‌باشد.
پروتئین‌های وی در بدنسازی به دو دسته تقسیم می‌شوند:
۱. پروتئین‌های غذایی:
پروتئین‌هایی که از منابع غذایی دریافت می‌شوند مثل گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ و لبنیات. این پروتئین‌ها حاوی اسیدهای آمینه مختلفی هستند که برای رشد عضلات بدنسازان مورد نیاز هستند.
2. پروتئین‌های مکمل:
این پروتئین‌ها شامل پودر پروتئینی، بارهای پروتئینی و نوشیدنی‌های پروتئینی هستند. این محصولات به عنوان مکمل با مصرف غذایی استفاده می‌شوند تا به داشتن یک مقدار بیشتر از پروتئین کمک کنند. این روش مناسبی برای بدنسازان است که برای رشد عضلات بیشتر، نیاز به مقدار بالایی از پروتئین دارند.
انواع پروتئین وی
پروتئین وی یکی از مهمترین مواد مغذی برای بدنسازان است. این پروتئین به عنوان یک منبع عالی از اسیدهای آمینه، کمک می کند تا عضلات رشد کنند و بازسازی شوند. در زیر، نام چند نوع پروتئین وی برای بدنسازان ذکر شده است:
1- پروتئین وی سرم:
این نوع پروتئین، حاوی تقریباً تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز برای ساخت عضلات است. همچنین، سرعت جذب آن در بدن بسیار سریع است.
2- پروتئین وی کازئین:
این نوع پروتئین به طور کلی به صورت پودر در دسترس است و به دلیل جذب کنده‌ای که دارد، باعث حفظ حجم عضلات شده و به عضلات شما کمک می‌کند تا در طول روز با قابل توجه‌ترین منابع پروتئین تامین شود.
3- پروتئین وی گوشت:
این نوع پروتئین، حاوی تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز برای ساخت عضلات است و به دلیل حجم بالای آن، به عنوان یک منبع پروتئین برای بدنسازان مفید است.
4- پروتئین وی گیاهی:
اگرچه پروتئین‌های گیاهی در مقایسه با پروتئین‌های حیوانی کمتر از اسیدهای آمینه مورد نیاز برای ساخت عضلات دارند، با توجه به قابل دسترس بودن و هزینه کم، به عنوان یک منبع پروتئین جایگزین مناسب هستند.
روش های تشخیص اصل بودن محصول
در حوزه بدنسازی، تشخیص پروتیین وی اصل به دو شیوه مستقیم و غیرمستقیم انجام می‌شود.
1- روش مستقیم
در این روش، می‌توان از دو روش الایزاینگ و وسترن بلات استفاده کرد. با استفاده از این روش‌ها، پروتیین وی اصل را مستقیماً در نمونه بافت بافتی یا سلولی شناسایی می‌کنند.
الایزاینگ: به این روش با استفاده از یک آنتی بادی تجاری، که به دیوار خلوص بالای نشانه کارواژ متصل شده است، مقدار پروتئین بالای وی را تشخیص می‌دهند. این روش بسیار دقیق بوده و می‌تواند به روشی بسیار کوتاه نتایج را تولید کند.
وسترن بلات: به این روش با استفاده از آنتی بادی مالتی‌لاسع یا polyclonal، پروتئین وی را برای اندازه‌گیری متصل می‌کنند. پس از این اقدام، فریمازی مورد نیاز را با استفاده از شیمیایی تولید می‌کنند و با استفاده از فوتومتری، غلظت پروتئین را اندازه‌گیری می‌کنند.
2- روش غیرمستقیم
در این روش، می‌توانید از دو روش تشخیص کمبود پروتئین وی و یا استفاده از روش‌های اندازه‌گیری تعداد سلول‌های ستون فقرات استفاده کنید.
تشخیص کمبود پروتئین وی: از دو روش ELISA و Western Blot در این روش استفاده می‌شود. در هر دو روش، با استفاده از ضریب فریت رنگ به عنوان نشانه گیرنده در دلاور، غلظت پروتئین وی را اندازه‌گیری می‌کنند. با این حال، این آزمایش‌های تجاری بسیار گران هستند و به علت کاربرد محدود آنها، بسیار کمتر در دسترس هستند.
اندازه‌گیری تعداد ستون فقرات: این روش مستلزم استفاده از امواج فراصوتی است که می‌تواند باعث افزایش چگالی استخوان شود. با استفاده از این روش، می‌توان تغییرات چگالی استخوان را در افرادی که پروتئین وی برایشان مصرف مسائلی ایجاد نکرده است، اندازه گرفت. این روش پیچیده و محدود به استفاده در کلینیک‌های معتبر است.
قیمت و کیفیت
قیمت پروتئین وی به عوامل مختلفی بستگی دارد، برای مثال میزان خالصی پروتئین، حجم بسته، محتوای اضافی مانند گلوتامین و کراتین، نوع محصول و همچنین برند محصول، از این عوامل هستند.
غذایی با کیفیت و موثر باشد که به تضمین توان قوی و قدرتمندِ ساخت توده‌ی عضلانی جسمی کمک می‌کند، پروتئین با خالصی بالا و با نوع‌ها و مارک‌های معتبر به شمار می‌رود. حال آنکه انواع روش‌های استخراج پروتئین در پودر و سایر مواد در شرکت‌های وارد کننده محصولات تغذیه‌ای کاملا گواهی شده است، بنابراین با توجه به کیفیت و خالصی پروتئین، بسته به نوع محصول، قیمت متغیر است.
بعضی از برندهای معتبر شامل ON (اوپتیموم نوتریشن) ، Muscletech ، BSN ، Dymatize و Scivation هستند که عمدتاً روی طرح‌های کمپانی بنا شده‌اند و با داشتن استانداردهای ایجاد کیفیت تهیه محصولات تغذیه‌ای کاملاً گواهی شده، ارائه شده‌اند. در این صورت با توجه به کیفیت خالصی پروتئین، به نظر می‌رسد قیمت بسیار مناسب باشد. بنابراین ، با توجه به عواملی که توضیح داده شد، همیشه بهتر است برای انتخاب یک محصول پروتئینی با ارزش سرمایه‌گذاری کنید تا بتوانید بهترین نتیجه را در بدن سازی بدست آورید.
نکات مهم در خرید
برای خرید پروتیین وی باید به مواردی مانند نوع پروتیین وی، سهولت در خرید، برند و حجم مورد نظر توجه کنید. همچنین باید به کیفیت و قیمتی که برای پروتیین وی پرداخت می‌کنید، توجه کنید. بررسی نظرات مصرف کنندگان و برندهای مختلف بهترین روش برای انتخاب پروتیین وی با کیفیت و پایین ترین قیمت است. در نتیجه، برای خرید پروتیین وی به فروشگاه‌های معتبر و معتبر مراجعه کنید تا بهترین کیفیت را با قیمت مناسب تهیه کنید.
